Premio al Mejor Queso de Cabra de La Comunidad de Madrid!!!

Un queso de coagulación enzimática, con sabor a monte, bellota, robles, jara, cantueso, pasto y persistencia a frutos secos pudiéndose percibir notas sutilmente picantes y un poco de acidez.

Un queso madurado y afinado en cámara durante dos meses, que recoge todo nuestro trabajo e ilusión.
Un queso que lleva parte de nosotras, de nuestras cabras y de Bustarviejo.
Elaborado con leche de cabra cruda, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Madurado en cámara durante un mínimo de dos meses.

Formato 500gr y 1 kg APROXIMADAMENTE.

CÓMO CONSERVARLO: poner en una quesera de cristal bien tapada para que no se seque, a ser posible en una zona fresca o en el frigorífico.