Ternera de pasto

PRÓXIMO REPARTO: 13 y 14 DE FEBRERO 

RECOGIDA: 13, 14 y 15 DE FEBRERO

¡Los pedidos de ternera se repartirán a medida que tengamos disponibilidad del producto!

La Caperuza es una pequeña ganadería familiar dedicada a la crianza natural de nuestros animales, respetando sus ritmos de crecimiento. Este proceso, más lento que el de la ganadería convencional, garantiza un producto de mayor calidad. Solo comercializamos animales nacidos en nuestra explotación, lo que nos permite ofrecer un producto exclusivo y de disponibilidad limitada, por lo que no siempre tenemos todos los productos en stock.

Nuestras terneras se crían en el campo, desde su nacimiento hasta el momento del sacrificio, sin ser separadas de sus madres. Su alimentación se basa principalmente en pasto, ya que viven al aire libre durante todo el año. No recurrimos a suplementos de piensos o forrajes, salvo en invierno o en momentos puntuales cuando la escasez de alimento lo hace necesario.

El principal beneficio de nuestra ganadería extensiva es la calidad de la carne, que contiene hasta siete veces más omega-3 que la producida por ganadería intensiva. Además, debido a la actividad física de los animales, la carne presenta un menor contenido de grasa visceral (inflamatoria). Esta grasa, de un tono más amarillo debido a la presencia de carotenos, otorga a la carne un sabor y textura únicos y excepcionales.

Asimismo, nuestra carne es rica en vitaminas A y D, antioxidantes y ácido linoleico, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable.